Les raisins sont intégralement vinifiés sur la propriété de La Floque, acquise également en 2015,ancienne ferme dévolue à l’élevage et l’arboriculture (pommes, kiwis). Malheureusement, ces cultures n’ayant pas survécu au temps, la propriété compte 7,5ha de terres dont seulement 0,75ha exploités en vigne. Toute la volonté aujourd’hui est de rendre ses lettres de noblesse à la polyculture :

plantation de vignes nouvelles avec cépages adaptés à l’évolution climatique, remise en état des fruitiers existants et plantations d’arbres, occupations des terres non exploitables par des broutards. Basse cour et potager compléteront le tableau pour s’offir à moyen terme une ferme quasi auto suffisante.

L’ancienne grange au cœur de la Floque a été réaménagée, juste avant l’arrivée des premiers raisins du millésime 2015, avec toute la cuverie et le matériel de vinification nécessaire. Un chai à barriques pour stocker les cuvées de garde et un magasin pour accueillir toute l’année les visiteurs locaux et de passage.